Sodu Pirosiarczyn
| Synonimy | sodu disiarczyn, disiarczan(IV) sodu, E223 |
|---|---|
| Wzór chemiczny | Na2S2O5 |
| Masa molowa | 190,1 |
| Numer CAS | 7681-57-4 |
| Numer WE | O231-673-0 |
| Zastosowanie | Produkcja innych substancji, w przemyśle fotograficznym, produkcja wyrobów włókienniczych, skór i futer, produkcja tworzyw sztucznych i gumy; produkcja miazgi papierowej i wyrobów papierowych, produkcja mebli, produkcja żywności, chemiczne oczyszczalnie |
| Właściwości | Postać: ciało stałe Kolor: biały Zapach: charakterystyczny, cierpki pH: 3,5 – 5 (50 g/l H2O, 20°C) Temperatura topnienia: około 150°C (rozkład) Temperatura wrzenia: nie dotyczy Temperatura samozapłonu: nie dotyczy Temperatura zapłonu: nie dotyczy Granice wybuchowości: nie dotyczy Ciśnienie pary: nie dotyczy Gęstość: 2,36 g/cm3 (20°C) Ciężar nasypowy: brak danych Rozpuszczalność: w wodzie: 667 g/l (25°C) w rozpuszczalnikach organicznych: rozpuszcza się w metanolu (62 g/l) Współczynnik podziału n-oktanol/woda: Log P(o/w) – 3,7 |
Pirosiarczyn sodu – dla przemysłu spożywczego
Pirosiarczyn sodu do dezynfekcji
Pirosiarczyn to substancja powszechnie znana i używana w winiarstwie do konserwacji i stabilizacji (czyli tzw. siarkowania) win, miodów pitnych, soków a także moszczy,. Posiada doskonałe właściwości odkażające i sterylizujące, skutecznie zapobiega rozwojowi pleśni i bakterii.
Dezynfekcja urządzeń winiarskich:
Dawkowanie pirosiarczynu: 20-30g/1 litr wody (roztwór 2-3%).
Zastosowanie: odkażenie i sterylizacja wszelkiego rodzaju urządzeń winiarskich (balonów, butelek, pojemników, korków, wężyków itp). Aby uzyskać wysokiej jakości, dobre i mogące leżakować wino – należy wykonywać je w czystych i sterylnych (odkażonych) warunkach. Roztwór pirosiarczynu sodu do dezynfekcji urządzeń należy sporządzić tuż przed jego użyciem, ponieważ roztwór ten jest roztworem nietrwałym i po przepłukaniu nie nadaje się do ponownego użycia. Właściwości dezynfekujące mają przede wszystkim opary – dlatego odkażając balony lub butelki należy wlać do nich roztwór pirosiarczynu sodu i zamknąć szczelnie na 5 -15 minut.