Kwas masłowy. Jak usunąć zapach kwasu masłowego?

Kwas masłowy

Co to jest kwas masłowy?

Kwas masłowy zwany również kwasem butanowym, jest to organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych. Wzór sumaryczny kwasu masłowego to C4H8O2. Kwas masłowy jest bezbarwną, oleistą, łatwo rozpuszczalną w wodzie, acetonie, etanolu i eterze dietylowym cieczą. Kwas masłowy ma wyjątkowo intensywny zapach zjełczałego masła i jest trudny do zniesienia. Otrzymywany fermentacyjnie z cukrów lub skrobi pod wpływem bakterii Bacillus butyricus.

Gdzie występuje kwas masłowy?

Kwas masłowy naturalnie występuje w zjełczałym maśle, świeżym mleku, serach, chlebie świętojańskim, karczochach, maśle Ghee, herbacie z kambuchy, w niektórych czekoladach mlecznych, mniszku lekarskim, nadaje również gorzkawy posmak serom. Tworzy się również w żołądku, w którym zbyt długo zalegają po spożyciu produkty mlekopochodne.

W mniejszych stężeniach (od 10 do 100 ppm) kwas masłowy nadaje potrawom lekko słodko gorzkawy posmak. W większych stężeniach zapach kwasu masłowego kojarzy się z wymiocinami, z uwagi na to, że nadaje on charakterystyczny zapach wymiocinom małych dzieci, które są nadmiernie karmione mlekiem. W dużych stężeniach kwas maśłowy posiada intensywny i ostry oraz trudny do zniesienia zapach zjełczałego tłuszczu.

Zastosowanie kwasu masłowego.

Kwas masłowy ma zastosowanie przy produkcji środków zapachowych, barwników i leków. Stosowany jest do produkcji estrów służących jako środki zapachowe w wielu dziedzinach przemysłu. Stosują go np. służby leśne i rolnicy jako środek odstraszający dzikie zwierzęta. Ze względu na swoje działanie antybakteryjne stosowany jest również jako dodatek do pasz dla zwierząt. Na bazie kwasu masłowego produkowane są również przynęty i zanęty wędkarskie.

Chociaż kwas masłowy ma wyjątkowo nieprzyjemny zapach, jego pochodne estrowe pachną przyjemnie i są stosowane w przemyśle spożywczym do produkcji smakowych i zapachowych esencji owocowych.

Znaczenie kwas masłowego w medycynie

– przynosi ulgę w ból brzucha,
– pomaga skutecznie odbudować błonę jelit, pozytywnie wpływa na mikroflorę, wspomaga leczenie jelit
– spowalnia rozwój komórek nowotworowych,
– działa przeciwzapalnie,
– wspomaga przemianę materii,
– zwiększa przyswajalność wielu składników mineralnych z pożywienia,
– wspiera organizm w regeneracji po zabiegach radioterapii i chemioterapii.

Jakie są objawy kontaktu z kwasem mlekowym?

Kontak z kwasem masłowym może mieć bardzo nieprzyjemne skutki, niebezpieczeństwo stwarza wdychanie oparów kwasu masłowego, spożywanie oraz kontakt ze skórą.
W dużych ilościach kwas masłowy jest niebezpieczną substancją, która może powodować:

silne nudności, wymioty, torsje
bóle głowy, gardła, brzucha
ostry kaszel i duszności
oparzenia skóry
powstawanie pęcherzy
uczucie pieczenia w gardle
utrata wzroku
trudności z prawidłowym oddychaniem
obfite łzawienie oczu
swędzenie różnych partii ciała
wstrząs i zapaść

Możliwe skutki działania kwasu masłowego w przypadku rozlania

Zapach kwasu masłowego jest niezwykle intensywny, najczęściej powoduje wymioty i zawroty głowy. Rozlanie nawet niewielkiej ilości kwasu masłowego wytwarza odór który może utrzymywać się nawet przez całe lata. W przypadku rozlania go w pomieszczeniach zabiegi zapobiegawcze typu: skuwanie tynków, zrywanie podłogi, czy wietrzenie okazują się zupełnie nieskuteczne.

Kwas masłowy potrafi bardzo głęboko penetrować wiele materiałów budowlanych. Nawet niewielka ilość wylania kwasu masłowego na karoserię samochodu jeszcze do niedawna skutkowała złomowaniem pojazdu.

Jak usunąć zapach – (smród) kwasu masłowego?

Usuwanie specyficznego i mocno nieprzyjemnego zapachu kwasu masłowego nie należy do najłatwiejszych zadań. Wyłącznie specjalistyczne preparaty oraz generatory ozonu poradzą sobie z zapachem kwasu masłowego.

Jendną z najskuteczniejszych metod pozbycia się zapachu (smrodu) kwasu masłowego jest ozonowanie pomieszczeń przy pomocy profesjonalnego generatora ozonu. Zabiegi wykonane maszynami z supermarketów są zupełnie nieskuteczne, gdyż pseudo ozonatory nie są w stanie wytworzyć odpowiedniego stężenia ozonu w pomieszczeniu. Słowem: zakup takiego urządzenia to zwyczajnie wyrzucone pieniądze. W Polsce działa stosunkowo niewiele firm które zajmują się profesjonalnie ozonowaniem.